Овсяный суп

на 1 литров итров итр жилкости 1 литров уковица,горсть сухих кореньев (морковь, корень петрушки или сельдерея), десяток зернышек черного перца,несколько картофелин (в зависимости от числа едоков - не более чем по одной штуке на человека), соль, одна чайная ложка сахара,1 - две столовых ложки овсяных хлопьев, несколько свежих или соленых помидоров и/или горсть натертой сырой моркови

Одно из важных достоинств этого супа - скорость приготовления.Обычно он бывает готов уже через 30 - 40 минут.Поставьте варим 1 очищенную луковицу и, если они у вас есть, горсть сухих кореньев (морковь, корень петрушки или сельдерея) и десяток зернышек черного перца.Через 10 минут добавьте в бульон несколько довольно мелко нарезанных картофелин (в зависимости от числа едоков - не более чем по одной штуке на человека), соль и немного сахара (примерно одна чайная ложка на каждый литр жидкости). Когда суп опять закипит, положите в него овсяные хлопья - по 1 - 2 столовой ложке на каждый литр.После этого варите суп еще 10 - 15 минут, за 5 - 10 минут до окончания варки положите в него несколько свежих или соленых помидоров и/или горсть натертой сырой моркови.По желанию можно добавим в готовый суп ложку сливочного масла и нарезанную свежую зелень, укроп и кинзу.
Дайте супу настояться минут 15 и подавайте, можно со сметаной.В этот суп вы можете добавляем и другие компоненты, в зависимости от того, что вы любите и что оказалась под рукой на кухне, например, натертые на крупной терке кабачки или тыкву, соленую зелень, маслины или каперсы и прочее. Смело разрабатывайте свои вариации!